Traditionele gerechten in een gezellige sfeer

Ragout van jong wild zwijn, forel, konijnenbillen met pruimen en siroop …
Komt het water u al in de mond bij het vernoemen van deze klassiekers?
Dan zullen onze streekgerechten u vast bekoren, bereid met seizoensproducten volgens het marktaanbod, aansluitend bij de beste tradities van de Hoge Venen.

 

Proef onze wildspecialiteiten en ons vlees uit de Limousin. De kaart verandert voortdurend, afhankelijk van het seizoen en de inspiratie van de chef.

Onze wijnkelder bevat flessen uit verschillende Franse wijnstreken. Wij ontkurken ze met plezier tegen een democratische prijs.

Brasserie

Hamburger de gibier et sa garniture (biche, épinards, sauce aux airelles)

Hamburger mit Wildfleisch und seine Garnitur ( Reh, Spinat, Preiselbeersauce ) | Hamburger met wildflees en zijn garnering ( hinde, spinazie, veenbessensaus ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 €

Planche apéritive pour 2 personnes

Aperitif Brettchen für 2 Personen| Aperitiefbord voor 2 personen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Pâtes à la façon du chef

Pasta nach Art des Chefs| Pasta op stijl van de chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Boulettes de marcassin avec frites et chou rouge

Wildschweinbouletten mit Rotkohl und Fritten | Everzwijn gehaktballetjes met frieten en rodekool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Bouchée à la reine avec frites et salade

Königinpastetchen mit Fritten und Salat| Koninginnenhapje met frieten en salade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Deux Croquettes ardennaises avec salade et frites

Zwei Ardenner Kroketten mit Salat und Fritten | Twee Ardense kroketten met salade en friete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Assiette Baraque Michel (assortiment de charcuterie, pâté, salade, crudités, pain et beurre)

Baraque Michel Teller:
Variation von Aufschnitt, Pastete, Salat, Rohkost, Brot und Butter | Baraque Michel bord:
gevarieerde vleeswaren, paté, salade, rauwkost, brood en boter
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Omelette Fagnard ( champignons, lardons, beurre à l’ail ) pain et beurre

Venn – Omelett (Pilze, Speck, Kräuterbutter) Brot und Butter Omelet Fagnard (champignons, spek, kruidenboter) brood en boter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 €

Soupe du jour avec pain et beurre

Tagessuppe mit Brot und Butter| Soep van de dag met brood en boter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.50 €

Tartes – Fladen – Taart

Tartes maison (tarte du jour)

Hausgemachter Fladen / Huisgemaakt taart  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.00€

Tartes aux myrtilles (en saison)

Blaubeerfladen / Blauwe bosbessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.60€

Supplement de chantilly

Zusätzlich Schlagsahne / Bijkomend Slagroom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.20€

 

Plats – Hauptspeisen – Hoofdgerechten

Carpaccio de biche à l’huile de truffe

Rehcarpaccio an Trüffelöl | Hindecarpaccio met truffelolie  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 € / 24 €

Carpaccio de betteraves rouges avec chèvre chaud

Rote Beete Carpaccio mit warmen Ziegenkäse | Bietencarpaccio met warme geitenkaas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 / 22 €

Cassolette de scampi aux coulis de tomate à la crème

Scampi Pfännchen an einer Tomatensahnesoße| Scampipannetje op een tomatenroomsaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 / 23 €

Filet de faisan aux sauce d’airelles et poivre vert

Fasanenfilet an einer Preiselbeersoße mit grünem Pfeffer | Fazantenfilet op een rode veenbessensaus en groene pepe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 €

Civet de marcassin avec chou rouge

Wildschweinragout mit Rotkohl|Everzwijn ragout met rode kool  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 €

Steak de biche flambé au cognac sauce crème

Steak vom Hirsch flambiert mit Cognac an einer Sahnesoße | Hertensteak geflambeerd met Cognac op een roomsaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 €

Cordon bleu de veau sauce champignon-crème

Cordon bleu vom Kalb mit einer Pilzrahmsoße| Cordon bleu van kalfsvlees met een champignonroomsaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 €

Contrefilet irlandais avec salade et frites, sauce au choix poivre vert ou champignon crème ou béarnaise

Irisches Lendensteak mit Salat und Fritten, Soße nach Wahl Pe  errahm, Pilzrahm oder Béarnaise|
Ierse lendensteak met salade en frieten,
saus naar keuze peperroom, champignonroom of bearnaisesaus
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Filet de truite à l’italienne, tomates cerises, câpres, jus de citronet pommes de terre grenaille

Forellenfilet „italienischer Art„ an einer Zitronensoße mit Kapern,
Kirschtomaten und Grenaillekartoffeln| Forelfilet „op Italiaanse wijze“ op een citroensaus met kappertjes,
kerstomaatjes en grenaille aardappelen
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Desserts – Nachspeisen – Nagerechten

Dame Blanche avec chocolat chaud

Vanilleeis mit warmer Schokoladensoße| Vanille-ijs met warme chocolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.50€

Café glacé maison

Eiskaffee / Huisgemaakte ijskoffie (2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.50€

Brésilienne sauce caramel et noisettes

Vanilleeis mit Karamellsoße und Haselnusskrokant / Bresilienne met karamelsaus en noten (1,2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.50€

Coupe aux Myrtilles ( en saison ) 

Vanilleeis mit warmen Blaubeeren ( in der Saison ) / Vanille-ijs met warme blauwe bosbessen ( in het seizoen ) (2,4) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50€

Tarte maison

Hausgemachter Kuchen / Huisgemaakt vlaai   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00€

Tarte aux myrtilles ( en saison )

Blaubeerfladen ( in der Saison ) / Blauwe bosbessen vlaai ( in het seizoen ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.60

Supplément de chantilly

(1,2). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.20

LA BARAQUE MICHEL

Baraque Michel 36

B – 4845 Jalhay

TAFEL RESERVEREN AUB ALLEEN PER TELEFOON

T. +32 (0)80 44 48 01

OPENINGSTIJDEN:

Ma: gesloten

Di: gesloten

Wo: gesloten

Do: 10.30 – 21.30 uur

Vr: 10.30 – 21.30 uur

Za: 10.30 – 21.30 uur

Zo: 10.30 – 21.30 uur

(Keuken 12.00 – 20.00 uur)

BON PAIN FAIT MAIN

Baraque Michel 36

B – 4845 Jalhay

T.  +32 (0)80 44 84 97

OPENINGSTIJDEN:

Ma: gesloten

Di: gesloten

Wo: gesloten

Do: 7.00 – 16.30 uur

Vr: 7.00 – 16.30 uur

Za: 7.00 – 16.30 uur

Zo: 7.00 – 16.30 uur