Des plats traditionnels

dans une ambiance chaleureuse

Civet de marcassin, truite, cuisse de lapin aux pruneaux et au sirop… ces plats évoquent chez vous plaisirs gourmands et tradition ?

Vous aimerez sûrement notre cuisine du terroir, conçue selon le marché avec des produits de saison en harmonie avec l’ambiance traditionnelle fagnarde qui règne sur les lieux.

Découvrez nos spécialités de gibier et nos viandes du Limousin, sur une carte qui ne cesse de se réinventer, au fil des saisons et de l’inspiration du patron.

Côté vins, nous vous proposons des bouteilles françaises en provenance de diverses régions viticoles à des prix tout à fait démocratiques.

Brasserie

Pâtes au mélange de champignons et de potiron

Nudeln mit einer Pilz-Kürbis Mischung | Pasta met mengeling van champignons en pompoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Salade de jambon gibier et fromage bleu

Salat mit Wildschinken und Blauschimmelkäse | Salade met wildham en blauwe kaas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Rouleaux de pâte filo farci aux champignons, potiron et fromage de la Valet

Filoteig Röllchen gefüllt mit Pilzen, Kürbis und Valet-Käse | Filodeegrolletjes gevuld met champignons, pompoen en Valet kaas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Boulettes de marcassin avec frites et chou rouge

Wildschweinbouletten mit Rotkohl und Fritten | Everzwijn gehaktballetjes met frietjes en rode kool  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Bouchée à la reine avec frites et salade

Königinpastetchen mit Fritten und Salat| Koninginnenhapje met frieten en salade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Deux Croquettes ardennaises avec salade et frites

Zwei Ardenner Kroketten mit Salat und Fritten | Twee Ardense kroketten met salade en friete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Assiette Baraque Michel (assortiment de charcuterie, pâté, salade, crudités, pain et beurre)

Baraque Michel Teller:
Variation von Aufschnitt, Pastete, Salat, Rohkost, Brot und Butter | Baraque Michel bord:
gevarieerde vleeswaren, paté, salade, rauwkost, brood en boter
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Omelette Fagnard ( champignons, lardons, beurre à l’ail ) pain et beurre

Venn – Omelett (Pilze, Speck, Kräuterbutter) Brot und Butter Omelet Fagnard (champignons, spek, kruidenboter) brood en boter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 €

Soupe du jour avec pain et beurre

Tagessuppe mit Brot und Butter| Soep van de dag met brood en boter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.50 €

Entrées – Vorspeisen – Voorgerechten

Planche apéritive pour 2 personnes

Aperitif Brettchen für 2 Personen | Aperitiefbordje voor 2 personen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 €

Saumon fumé et sa garniture

Geräucherter Lachs und seine Garnitur | Gerookte zalm en zijn garnituur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 €

Pâté de gibier fait maison

Hausgemachte Wildpastete |Huisgemaakte wildpaté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 €

Carpaccio de biche à l’huile de truffe

Reh-Carpaccio an Trüffelöl | Carpaccio van ree met truffelolie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 €

Cassolette de scampi, coulis de tomate à la crème

Scampi- Pfännchen mit Tomatencoulis mit Sahne | Scampipannetje met tomatenroomcoulis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€

Plats – Hauptspeisen – Hoofdgerechten

Civet de marcassin avec chou rouge

Wildschweinragout mit Rotkohl | Everzwijnragout met rode kool  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 €

Filet de faisan aux sauce d’airelles et poivre vert

Fasanenfilet an einer Preiselbeersoße mit grünem Pfeffer | Fazantenfilet vergezeld van een rode veenbessensaus met groene peper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 €

Steak de biche flambé au cognac sauce crème

Hirschkalbsteak flambiert mit Cognac an einer Sahnesoße | Hertensteak geflambeerd met Cognac en een roomsaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 €

Contrefilet irlandais sauce béarnaise

Irisches Lendensteak mit einer Béarnaise-Soße| Ierse Lendensteak met bearnaisesaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 €

Cordon bleu de veau sauce champignon-crème

Cordon bleu vom Kalb mit einer Pilzrahmsoße| Cordon bleu van kalfsvlees met een champignonroomsaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 €

Filet de Truite sauce riesling et pommes de terre grenaille

Forellenfilet mit einer Rieslingsauce und Grenaillekartoffeln | Forelfilet met rieslingsaus en krielaardappeltjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 €

Desserts – Nachspeisen – Nagerechten

Crème brûlée

Crème brûlée| Crème brûlée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.50€

Dame Blanche avec chocolat chaud

Vanilleeis mit warmer Schokoladensoße| Vanille-ijs met warme chocolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.50€

Café glacé maison

Eiskaffee / Huisgemaakte ijskoffie (2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.50€

Brésilienne sauce caramel et noisettes

Vanilleeis mit Karamellsoße und Haselnusskrokant / Bresilienne met karamelsaus en noten (1,2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.50€

Les réservations de tables ne sont possibles que par téléphone

Tel: +32 (0) 80 44 48 01

LA BARAQUE MICHEL

Baraque Michel 36

B – 4845 Jalhay

Réservations de table svp uniquement par téléphone

T. +32 (0)80 44 48 01

HEURES D’OUVERTURE :

Lu: fermé

Ma: fermé

Me: fermé

Je: 10h30 – 21h30

Ve: 10h30 – 21h30

Sa: 10h30 – 21h30

Di: 10h30 – 21h30

(Cuisine 12h – 20h)