Restaurant - La Baraque Michel

Traditionelle Gerichte
im gemütlichem Ambiente

Frischlingsragout, Forelle, Kaninchenkeule mit Backpflaumen und Sirup… läuft Ihnen bei diesen traditionellen Gerichten auch das Wasser im Munde zusammen?

Dann werden Sie sicher unsere regionale Küche lieben: mit frisch auf dem Markt gekauften Produkten der Saison, im Einklang mit dem traditionellen venntypischen Ambiente des Gasthauses.

Probieren Sie auch unsere Wildspezialitäten und unser Limousin-Fleisch: Unsere abwechslungsreiche Karte folgt dem Lauf der Jahreszeiten und den immer wieder neuen Ideen unseres Küchenchefs.

Der Weinkeller hält für Sie französische Flaschenweine aus verschiedenen Weinbaugebieten zu durchaus erschwinglichen Preisen bereit.

Apéro – Aperitif– Aperitief

Crèment d’Alsace et crème de mûre

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Guignolet

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Campari

Martini rouge / blanc

Porto rouge 10 Years Old

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Porto blanc

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Ricard

Kir

Pineau des Charentes 10 Years Old

Sherry

Gin

Apérol

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Hugo

Picon vin blanc

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Sangria fait maison

pendant la saison / in der Saison / in het seizoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€

Vins – Weine – Wijn

Bordeaux supérieur Rouge – Blanc – Rosé

Le verre / Glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50€

Bordeaux supérieur Rouge – Blanc – Rosé

¼ l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50€

Bordeaux supérieur Rouge – Blanc – Rosé

La bouteille / Flasche ½ l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.50€

Côtes du Rhône ( vin bio, Bio Wein ) Rouge – Blanc - Rosé

¼ l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.50€

Côtes du Rhône ( vin bio, Bio Wein ) Rouge – Blanc - Rosé

½ l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.50€

Côtes du Rhône ( vin bio, Bio Wein ) Rouge – Blanc - Rosé

Bouteille / Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21.50€

Entrées – Vorspeisen – Voorgerechten

Salade de magret de canard fumé, fromage bleu et noix (2)

Salat mit geräucherter Entenbrust Blauschimmelkäse und Nüsse / Salade met gerookte eendenborst blauwe kaas en noten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.00€

Pâté maison et sa garniture (2)

Hausgemachte Pastete mit einer Salatgarnitur/ Zelfgemaakte paté met een salade garnituur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.00€

Croquette de poisson (1,2)

Fischkrokette / Viskroket . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.00€

Carpaccio de filet de bœuf aromatisé à l’huile de truffe avec copeaux de parmesan et roquette (2)

Rinderfiletcarpaccio aromatisiert mit Trüffelöl, Parmesan und Rucola / Carpaccio van rund filet met truffelolie, parmezaan en rucola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.00€

Le traditionnel saumon fumé maison

Hausgemachter geräucherter Lachs und seine Garnitur / Zelfgemaakte gerookte zalm en zijn garnering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.00€

Salade de chèvre chaud avec noix et figues (2)

Warmer Ziegenkäsesalat mit Nüssen und Feigen / Warme geitenkaas met salade, walnoten en vijgen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.00€

(1) Gluten (2) Lactose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Plats – Hauptspeisen – Hoofdgerechten

Deux cuisses de lapin aux pruneaux, frites et compote de pommes (1)

Zwei Kaninchenschenkel an einer Pflaumensoße mit Fritten und Apfelkompott / Twee konijnenbouten met een pruimensaus, frieten en appelmoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24.00€

Contrefilet irlandais „façon tagliata“ (tomates confites, roquette, parmesan) et frites (2)

Contrefilet des irländischen Rindes „Tagliata Art “
(kandierte Tomaten, Rucola, Parmesan) und Fritten / Lerse lendensteak op «tagliata – wijse» (met gekonfijte tomaten, rucola, parmezaan) met frieten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24.00€

Filet de volaille jaune aux pleurote et frites (2)

Gelbes Geflügelfilet (Mais Hänchen) mit Austernpilze und Fritten /
Gele gevogeltefilet met oesterzwammen en frieten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.00€

Brochette mixte avec une sauce tomate-estragon (1,2)

Mix Spieß mit einer Tomaten-Estragon Soße / Gemengde spies met tomaten-dragonsaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22.00€

Cordon Bleu de veau, champignons crème et frites (1,2)

Cordon Bleu vom Kalb mit einer Champignonrahmsoße und Fritten / Cordon Bleu van het Kalf met een champignonroomsaus met frieten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24.00€

Tagliatelle au saumon et pesto (1)

Tagliatelle mit Lachs und Pesto / Tagliatelle met zalm en pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.00€

Filet de truite à l’italienne, tomates cerises, câpres et jus de citron avec pommes de terre grenailles (1)

Forellenfilet «italienischer Art» an einer Zitronensoße mit Kapern, Kirschtomaten
und Grenaillekartoffeln /
Forelfilet op zijn Italiaans met een citroensaus, kappertjes en kerstomaten geserveerd
met krielaardappelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.00€

Tomate crevettes grises avec salade, crudités et frites (3)

Gefüllte Tomate mit grauen Garnelen, Salat, Rohkost und Fritten /
Gevulde tomaat met grijze garnalen salade, rauwkost en frieten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.00€

Salade du Chef (pointes de rumpsteck grillés, croûtons, concombres, tomates, œufs, vinaigrette à la tomate) (1)

Salat des Chefs (Croûtons, Gurken, Tomaten, Eier, gegrillte Rumpsteakstreifen
mit einer Tomatenvinaigrette) / Salade van de Chef (croutons, komkommer, tomaten, eieren, gegrilde Rumpsteak
met een tomaten-dressing) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.00€

Salade tiède de scampis, vinaigrette maison à l’orange et aux fraises

Lauwarmer Scampi Salat mit einer hausgemachten Orangen – Erdbeeren Vinaigrette
Lauwwarme scampisalade met een zelfgemaakte vinaigrette van sinaasappel en aardbeien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.00€

Filet Américain avec frites, salade et crudités (3)

Hacktatar vom Rind mit Fritten, Salat und Rohkost /
Tartaar van rundvlees met friet, salade en rauwkost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.00€

(1) Gluten,
(2) Lactose, (3) Les aliments crus peuvent contenir du céleri, Rohkost könnte Sellerie enthalten, Rauwkost kan selder bevatten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Desserts – Nachspeisen – Nagerechten

Dame Blanche avec chocolat chaud

Dame Blanche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€

Café glacé maison

Eiskaffee / Huisgemaakte ijskoffie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€

Brésilienne sauce caramel et noisettes

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Dessert Surprise

Überraschungsnachtisch / Verrassingsdessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.00€